Неофициальный сайт ББС МГУ  
Поделись своим мнением! Неофициальный сайт
Ссылки
Адреса ББС
E-mail
Рейтинг@Mail.ru
  Главная   Новости   История   Природа   Насущное   Фото  
  Штат   Практика   Столовая   Наука   Стройотряд   Гости  
  Имена   Соседи   "Друзья ББС"   Творчество     Байки  
Присылайте Ваши впечатления, воспоминания, мнения, размышления
  Новости
 

Биология и хранение молока

Издавна наши предки занимались разведением коров. Молоко очень ценный продукт, как по своим вкусовым, так  и по питательным свойствам. Раньше храниться молоко могло не долго так как в нем были бактерии которые приводили до скисания. Сейчас же возникла проблема, как на долгий срок сохранить все качества и свойства парного молока. За ее решение и взялись специалисты компании «АСК Альянс». В первую очередь нужно молоко охладить, поскольку бактерии которые вызывают скисание молока активно размножаются при температурах выше 5 градусов Цельсия. Для охлаждения молока полученного при доении коров используются охлаждающие танки. После доения молоко поступает в танк где производится очень быстрое охлаждение молока. Данный способ охлаждения используется на всех современных фермерских хозяйствах, так как без охлаждения молочные бактерии, которые всегда есть в молоке, начинают очень быстро размножаться, что приводит до скисания молока и не возможности его дальнейшего хранения. Следующий этап хранения, его перевозка на молокозавод, для этого используются специальные автомобили, их мы называем молоковозами. Бочка такого авто обладает герметичностью и термоизолирующими свойствами. Часто автомобили стоят в городских пробках по несколько часов на солнце,  при окружающей температуре до 50 градусов Цельсия. В этих условиях молоко скисает за несколько часов. Чтобы сохранить молоко автоцистерны должны быть не только термоизолированымы но и оборудоваться достаточно мощной установкой для охлаждения молока. Дальний путь молока это молокозавод, на котором молоко хранится в специальный охлаждающих танках,  который и выпускает наша компания.

От поступления молока на завод до его пастеризации и переработки могут проходить дни и все это время температура данного пищевого продукта должна поддерживаться на уровне 2-3 градусов Цельсия. Для этого охладительные установки должны обладать не только достаточной мощностью но и незаурядной надежностью и отказоустойчивостью.

Наша компания делает все возможные усилия для того чтобы молоко получаемое с фермерских хозяйств дошло до конечного потребителя сохранив все свои питательные, вкусовые и даже лечебные качества. Все оборудование проходит многоразовое тестирование, прежде чем мы его вам доставим. Используя наше оборудование, вы получаете надежный инструмент в роботе над поставленными вами целями!

Опубликовано: 28.06.2011
Главная / Новости / История / Природа / Насущное / Фото /
Штат / Практика / Столовая / Научники / Стройотряд / Гости /
Люди / Соседи / "Друзья ББС" /
Ссылки / Адреса ББС / E-mail /
© Неформальный сайт ББС МГУ — здесь собраны истории, рассказы, фотодокументация о станции